Καπνιστή ρέγγα, αλατισμένη ρέγγα του Καναδά
Μαρινάτα Φιλέτα Ψαριών
GTHELLAS FROZEN FOODS
Representative Agents
ΕΙΣΑΓΩΓΕΣ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
ΑΝΤΙΠΡΟΣΩΠΕΙΕΣ ΣΕ ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ
Η δική μας γαύρος αλιεύεται στη Μεσόγειο Θάλασσα, και ιδίως από τις νότιες ακτές της Σικελίας και της γύρω από το πόδι του στην Ιταλία. Η ρέγγα μας αλιεύεται στο Βόρειο Ατλαντικό Ωκεανό, σε ένα τρίγωνο μεταξύ των ακτών της Σκωτίας, της Νορβηγίας και των Νήσων Φερόε από μικρές τοπικές μηχανότρατες.
Αποθήκευση Το προϊόν δεν απαιτεί ψύξη και μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλες περιόδους θερμού καιρού ΧΩΡΙΣ που επηρεάζουν την ποιότητα του προϊόντος, ή 12 μήνες ή περισσότερο.
Φιλέτα αλίπαστης καπνιστής ρέγγας
Η ρέγγα είναι μια παράδοση της Νοτιοανατολικής ακτής της New Brunswick στην ακραία ανατολική του Ατλαντικού ακτή του Καναδά.
Προσφυγάκι, τσιμπλάκι | WHB (*) | Micromesistius poutassou | Blue whiting (= poutassou) |
Γουρλομάτης | ARG | Argentina spp.
Παπαλίνα | SPR (*) | Sprattus sprattus | Sprat |
Πρώτες ύλες για Βιομηχανίες.
Παλαμίδα | SKJ | Katsuwonus pelamis | Skipjack tuna | Κοπάνι | Auxis thazard | Frigate tuna|
Φιλέτο, σε λάδι ή λαδόξυδο (µαρινάτη) και αλίπαστο
ΓΑΥΡΟΣ | Engraulis encrasicolus | European anchovy
Συσκευασία Η παραδοσιακή μέθοδος είναι να χρησιμοποιήσετε ένα ξύλινο κουτί με 18 λίβρες (8,18 kg), το πακέτο είναι για να χειρίζονται και να αποθηκεύονται οι καπνιστές ρέγγες σε ελάχιστο χώρο, με καμία ζημία ή η υποβάθμιση του προϊόντος. Κάθε κουτί περιέχει μεταξύ 61 και 80 Καπνιστές ρέγγες. Καπνιστές ρέγγες είναι επίσης διαθέσιμες σε δίχτυα που είναι συσκευασμένα σε κουτιά από τα χάρτινα κουτιά των 10 λιβρών (4,54 kg).
Ιππόγλωσσα (Reinhardtius hippoglossoides) που ονομάζεται καλκάνι ή χάλιμπατ της Γροιλανδίας, εμπίπτει στο Βορειοανατολικό Ατλαντικό, είναι ένα άγριο ψάρι που ζει σε κρύα νερά του βυθού. Είναι το μεγαλύτερο των πλατύψαρων (1m για 20 έως 35 kg). Το Φιλέτο χάλιμπατ καπνιστό εχει σάρκα λευκή. Με γεύση ελαφρώς καπνιστή, τη διατήρηση της γεύσης ιοδίου, χαρακτιριστικό αυτού του ψαριού.
Μαρίδα, η Τσέρουλα | Maena smaris - Spicara smaris | Picarel η European smelt|Osmerus eperlans|10-15 εκ.
Ρέγγες "Σπλιτ" Πεταλούδες - έτοιμες να εισέλθουν σε φούρνο καπνίσματος για μετατροπή σε Kippers.
® gthellas
Ιδανικές για,
- ΑΝΤΣΟΥΓΙΑ ΦΙΛΕΤΟ - ΓΑΥΡΟΣ ΜΑΡΙΝΑΤΟΣ - ΣΑΡΔΕΛΑ ΦΙΛΕΤΟ - ΣΚΟΥΜΠΡΙ ΦΕΤΑ - ΣΚΟΥΜΠΡΙ ΦΙΛΕΤΟ ΚΑΠΝΙΣΤΟ - ΛΑΚΕΡΔΑ - Φέτες αλίπαστου τόνου - ΤΟΝΟΣ Φιλέτο
ΔΙΑΘΕΤΟΥΜΕ ΟΛΗ ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΥΛΗ ΓΙΑ ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ ΚΟΚΤΕΙΛ ΘΑΛΑΣΣΙΝΩΝ
ΠΟΙΟΤΙΚΟΣ ΕΛΕΓΧΟΣ
Μέθοδος παραγωγής Η νωπή ρέγγα αλιεύεται στην κρύα νερά του Ατλαντικού, στη συνέχεια, τοποθετείται σε άλμη φυσική για μια εβδομάδα, τοτε είναι ελαφρώς ξαλμυρισμένη με το πλύσιμο στο φυσικό μεταλλικό νερό. Μετά καπνίζεται πολύ αργά, περίπου 30 ημέρες. Η διαδικασία αυτή, η οποία μεταδίδεται από γενιά σε γενιά, δημιούργησε μια ειδική γεύση που έγινε γνωστή σε πολλές χώρες του κόσμου. Αλιευτική περίοδος: τέλη Αυγούστου μέχρι τα μέσα Οκτωβρίου, αλλά υπάρχουν όλο το χρόνο.
Υπό Κατασκευή - θα είναι σύντομα διαθέσιμη με νέες σελίδες. WEBSITE UNDER CONSTRUCTION
Για οποιαδήποτε πληροφορία ή προσφορά επικοινωνήστε μαζί μας.
Στα καπνιστά παραδοσιακά, προσφέρεται ολόκληρο το χέλι και τεμαχιστό. Τεμάχιο 180 έως 220g) υπό κενό. Χαρακτηρίζεται από τη λευκή σάρκα, σταθερή, παχουλή και πολύ νόστιμη. Καθαρή 700 / 900 grs.
Πρώτες ύλες για αλίπαστα και ψάρια σε κονσέρβες
ΔΙΑΘΕΤΟΥΜΕ ΟΛΗ ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΥΛΗ ΓΙΑ ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ ΚΟΚΤΕΙΛ ΘΑΛΑΣΣΙΝΩΝ
- Μαύρος μπακαλιάρος - Ξιφίας καπνιστός φιλέτο - Τόνος καπνιστός φιλέτο - Πέστροφα καπνιστή φιλέτο - Σολομός καπνιστός - Καπνιστό Χέλι
ΚΑΠΝΙΣΤΑ ΔΙΑΦΟΡΑ
Θαλασσινά και ψάρια Βακαλάος, Μπακαλιάρος Υγράλατος Βακαλάος Ψαρια για Κονσέρβες Μαλακόστρακα Τόνος Σολωμός Πανγκάσιους Φιλέτο Γαρίδες Μαλάκια Περιοχές αλιείας ΚΑΛΑΜΑΡΙΑ Κοκτέιλ θαλασσινών Περιοχές αλιείας Προσφορές Seaproducts - Αγγλικά Υπό Κατασκευή, Σύντομα ! ! Πέστροφα ! Πλατύψαρα Ψαρια στο κοκκινο Και άλλες σελίδες !